Vall Companys
Especialidades
Gràcies a la nostra amplia experiència i aptituds tècniques,
disposem d'una gran capacitat per elaborar els productes
segons les exigències dels nostres clients
(escoles, caterings, restaurants...)
> Calibrado
> Cortes especiales
> Congelado IQF
Especialidades Costa ofrece un gran abanico de productos con cortes especiales que se pueden crear gracias a la larga experiencia de nuestros profesionales. Buscamos soluciones a cada una de las necesidades de nuestros clientes.

Consulta la amplia muestra de productos en nuestro catálogo.
Disponemos de la maquinaria necesaria para el calibrado de todo tipo de piezas.
La congelación IQF (Individual Quick Freezing o congelación rápida de manera individual).
Este proceso de congelación rápido permite que los cristales de hielo que se forman dentro de las células de los tejidos sean de tamaño muy pequeño. De esta manera se evita que las paredes celulares que conforman los tejidos se rompan, lo que garantiza una textura, valor nutritivo y sabor igual al de un producto acabado de deshacer.
Adicionalmente, el uso de este proceso garantiza que los productos no necesiten de ningún tipo de químicos o conservantes para su preservación. Además, es importante recalcar que gracias a la fuerte bajada de temperatura, se reduce de forma importante la presencia de microorganismos.
Disponemos del personal experimentado para la realización de cualquier corte en todo tipo de piezas.